Krawu Kreweng.

Pernahkah anda memasak dengan menggunakan genting yang pecah??

Di daerah saya di Jombang, pecahan genting biasa dinamakan kreweng. Waktu saya kecil sering dijadikan main masak-masakan, bisa dijadikan parut (untuk nyerut pecahan batu bata), bisa juga dijadikan cobek untuk ngulek-ngulek aneka daun yang kami imajinasikan sebagai bumbu dapur hehe..

Nah, kreweng itu ternyata pada suatu waktu saya dapati dipakai memasak oleh nenek saya. Untuk memasak krawu. Krawu adalah urap-urap itu loh, di kampung kami nyebutnya sebagai krawu. Kalau diolah dengan menggunakan kreweng rasanya jadi lain dari biasanya. Lebih enak dan sedap.. eksotis (lagi-lagi harus pake kata eksotis untuk mendeskripsikan rasa  yang... 'jadul bangeeet' hehe).

Dulu nenek saya bilang bahwa kreweng istimewa alias kreweng khusus yang bertuah sehingga hasil krawunya jadi sangat enak. Selesai memakai beliau selalu mencuci kemudian menyimpannya dengan baik di bothe'an (bothe'an adalah bahasa jawanya tempat naruh bumbu dapur). Ternyata setelah dewasa saya baru ngerti kalau nenek
cuma bercanda, karena segala jenis kreweng ternyata bisa dipakai untuk membuat krawu unik itu. Beliau selalu nyuci dan nyimpan karena.. ya daripada nyari-nyari lagi yang baru hehehe.... sekarang pun saya juga demikian, kreweng satu itu buat dipakai, dicuci, dikeringkan dan dipakai lagi hihi^^. 

Nah begini lho caranya....
Pertama-tama ya harus nyari pecahan gentingnya dulu. Banyak tuh di dekat-dekat tukang bangunan gitu hehe..

Sambil menyiapkan bumbu krawunya bakar kreweng diatas kompor, kalau dulu sih dimasukkan tungku bersama kayu bakar. Setelah dirasa cukup panas membara, ambil kreweng dan taruh diatas bumbu.. akan terdengar suara .. nyossshhhh pertanda bumbu terbakar oleh bara kreweng. Kemudian cepat-cepat timbun kreweng yang masih panas itu dengan semua bumbu. Diamkan kira-kira 5 menit. Dan bumbu eksotis itu sudah siap disajikan dengan cara diurap-urap dengan aneka sayuran yang sudah dikukus. 

Bukan gambar asli masakan saya. Tapi ngambil dari SINI.

Resep standar bumbu urap-urap : Saya cuma make rsep yang diajarkan orang tua yaitu, 1 buah cabe merah besar, 3 buah cabe merah kecil, 1 siung bawang, Kencur dan lengkuas (masing2 seiris kecil saja), garam, gula dan trasi secukupnya, kelapa muda parut 1/4 buah. (untuk porsi sepiring sayuran rebus).

Nah silahkan mencoba ya.

Mohon maaf, sebenarnya sudah saya siapkan foto-foto caranya, termasuk foto si kreweng, dan cara nimbun bumbunya sewaktu baru diangkat jadi bara. Tapi memori hape tempat menyimpan foto-foto itu mendadak rusak dan lenyap.. hiks. (jadi curcol..)

Ya sudahlah... semoga bermanfaat.. :)

***