Lijo, Pracangan dan Pasar krempyeng

Ketika ada yang memberikan rangsangan untuk rajin menulis blog, maka saya pun ingin menyambutnya dengan hangat. Saat digelar ajang menulis "8 hari ngeblog" oleh komunitas blogger makassar ANGIN MAMIRI, maka saya menyatakan terlebih dahulu bahwa tulisan ini diikutkan dalam 8 minggu ngeblog bersama anging mammiri, minggu pertama. 

So cekidot ^^..

Jika teman-teman berkunjung ke tempat tinggalku di salah satu sudut kota Jombang (sudutnya kota maknanya kampung^^..), mungkin tak banyak yang bisa saya ceritakan untuk kemudian dijadikan pemikat supaya kalian bisa betah berlama-lama disini. Namun saya tetep pengen cerita hehehe...

Sedikit aktifitas pagi yang bersinggungan dengan orang-orang disekitar saya. Pagi bagi ibu rumah tangga seperti saya pasti lumrahnya bangun kemudian turun ke dapur, kemudian mencari kelengkapan lauk pauk dan sayur ke tukang sayur. Kalau di kampung saya ada 3 macam tukang sayur, yang satu dijajakan keliling namanya Lijo, dan satu lagi tidak dijajakan keliling melainkan hanya digelar di depan rumah sebagai toko kecil khusus bahan dapur namanya Pracangan. Dan ada satu lagi tukang jualan lauk dan bahan dapur yang menggelar dagangannya di pinggiran jalan ramai (biasanya di pojok perempatan tempat lalu lalang orang disediakan angkring bambu oleh warga sekitar untuk tempat duduk-duduk santai sore dan malam hari, juga dibuat tempat ronda saat malam, maka pada pagi harinya kadang dimanfaatkan oleh tukang sayur menggelar dagangannya), nah tukang sayur yang terakhir itu tempat mangkalnya dinamakan pasar krempyeng, ramainya diumpamakan pasar namun hanya sak krempyengan alias sekajab saja sesudah jam tujuh akan kembali sepi dan senyap.

Penampilan Lijo (tukang sayur) di kampung saya kurang lebih seperti ini, dulu banyak yang menggunakan sepeda onthel tapi lijo zaman sekarang lebih banyak yang memakai sepeda motor dengan  rengkek  penuh  bermacam-macam bahan  makanan. Gambar berasal dari SINI.

Saya biasanya belanja di pracangan. Penjual kebutuhan dapur yang memajang dagangan di rumahnya sendiri.  Saya memilih penjual yang datang kulakannya paling pagi.


Ada sekelumit kisah yang berseting di pracangan dekat rumah saya. Saat itu kami ibu-ibu seperti biasa memilah milih bahan dapur yang kami butuhkan. Bahan lauk yang tersedia seperti biasanya adalah ayam, daging dan berbagai jenis ikan. Ada ikan segar ada juga ikan yang dijualnya sudah dikukus, ikan laut matang tangkapan nelayan itu biasa dinamakan pindang. Jadi pindang kalau disini bukan nama resep masakan seperti  pindang bandeng gitu. Tapi nama ikan kukus yang biasanya dikemas dalam wadah keranjang bambu berbentuk persegi panjang. Ikan pindang biasanya kami masak di goreng biasa, digoreng tepung atau dibuat brengkes (pepes).

Nah ikan pindang itu juga banyak macam-macamnya, ada kelas-kelasnya gitu. Ada pindang buntut merah, yang rasanya paling gurih dan penampakannya biasanya lebih cantik dari pindang-pindang yang lain, ada pindang tongkol biasanya agak hitam dan rasanya sepoh alias tawar, memasaknya harus disuwir-suwir dan dibumbuin, kalau digoreng biasa rasanya agak hambar. Ada pindang bagong bentuknya pipih lebar tapi dagingnya tipis. Ada juga pindang salem rasanya juga gurih seperti buntut merah. Ada lagi pindang juwi, pindang kelas terendah, sisiknya mengkilap dan tebal, sebenarnya gurih tapi durinya agak halus dan banyak jadi jarang dilirik orang meski harganya lebih murah.

Penampakan ikan-ikan pindang yang dijual per keranjangnya rata-rata 2-5 ribuan harganya, tergantung air laut pasang atau surut, atau tergantung jenis 'kasta'nya si pindang ^^. Gambar berasal dari SINI.

Nah, sudah tahu kan jenis-jenis pindang, sekarang baru kisahnya.. (dari tadi sekelumit kisah tapi kok panjang amat yak? Hehe.. maap ). Seperti biasa obrolan ibu-ibu di pracangan adalah saling sapa kemudian ujung-ujungnya berlanjut ke hal lain. Saya sih usaha tidak menanggapi ajakan orang ngerumpi agar tak berlama-lama di tukang sayur, anak dan suami nunggu sarapan gitu loh, namun ketika berbicara tentang menu, utak atik bahan jadi menu masakan saya selalu ikut nimbrung buat cari inspirasi resep baru dari ibu-ibu lain.

"Wah pindang juwi nih..." ucap seorang ibu (tetangga agak jauh) dengan mata berbinar-binar seolah menandakan kalau ia suka banget dengan ikan itu. Saya menimpalinya dengan berbinar juga, pasalnya meski kasta terendah dari golongan pindang tapi rasanya emang gurih sekali.

"Iya, bu.. enak banget itu saya bisanya dibuang sisiknya trus ditepungin, renyah.. enak.." ucap saya tanpa ditanya sok sok berbagi resep gratis hehe.. namun sayang jawaban si ibu tadi jauh dari bayangan saya, saya membayangkan percakapan selanjutnya adalah dia mau bagi-bagi resep lain mengolah pindang juwi selain ditepungin dan digoreng biasa. Tapi jawabannya begini...

"Iya saya sering beli 2 keranjang nih, buat makan kucing saya di rumah..." ucapnya tanpa beban, kemudian sibuk memilih-milih bahan makanan lain dan cuek seribu bebek sama saya, ihiks emak-emak yang makanan favoritnya sama dengan kucing piaraannya. Terlaluuuh....

Owalah ya wislah.. cuman itu sekelumit kisah saya yang 'berkesan' banget dihati ehehe.. tak perlu sakit hati, bikin capek badan. Jadi saya ambil pelajaran moralnya saja, jangan lagi sok akrab ngajak ngobrol soal resep  di tukang sayur hihihi. Tanya sapa paling aman adalah bahasa basa basi standar "Mau masak apa, bu hari ini?" yang tetap boleh dilestarikan, selain itu jangan deh, mendingan buru-buru pulang agar bisa segera menyediakan sarapan buat anak-anak dan suami tersayang. Betul nggak ibu ibu..?

***



Maaf, karena tak punya foto-foto hasil bidikan sendiri jadi saya ambilkan dari web lain yang sama persis penampakannya dengan apa-apa yang saya gambarkan lewat postingan ini.

**

Postingan ini disertakan dalam #8MingguNgeblog Anging Mammiri

*